Kenneth Erlandsson, förra årets svenska glassmästare som driver glasslabbet SNÖ på Kvarnholmen, intervjuades av Arla.
”Balansen mellan socker, vatten och luft är oerhört viktig och ingredienserna måste vara avvägda i exakt mängd. Alla råvaror är naturliga och det ställer högre krav på att de är bra”, säger han till Arla. Läs mer om hur man gör gelato
Upptäck mer från Nyheter från västra Sicklaön mellan Nacka, Sjöstaden & Södermalm
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.